Restaurant scolaire

Le restaurant scolaire municipal accueille les élèves de Victor Hugo et Paul Lesage, et livre les repas de l’école Sainte-Marie. Le service prépare également les repas pour le multi-accueil Les Bigorneaux, le centre de loisirs La Caravelle et les plateaux livrés aux personnes âgées en partenariat avec l’Association ADAR.

Le groupe de concertation « Poul’Menu »

Le groupe de concertation « Poul’Menu » réunit personnel du restaurant, encadrants des repas, enseignants, élus et parents d’élèves. Il est né en 2022 de la volonté de la municipalité de s’engager dans une démarche participative.

>> Consulter le « Poul’Menu Infos » de septembre 2023

>> Consulter le fruit du travail du groupe « Poul’Menu » (version complète)

>> Consulter le fruit du travail du groupe « Poul’Menu » (synthèse)

A noter

Si votre enfant souffre d’allergie(s) alimentaire(s) et qu’il doit suivre, pour raison médicale, un régime alimentaire adapté, un Protocole d’Accueil Individualisé (PAI) peut être établi. Celui-ci est mis en place au regard du certificat établi par le médecin.
Conformément à la réglementation, les repas servis sont fabriqués et consommés le jour même.
Pour leur conservation, les denrées sont livrées chaudes à > +63°, ou froides à < + 3°.
Présence possible d’allergènes dans les préparations culinaires

Plan alimentaire territorial : de la fourche à la fourchette

Coordonné par le parc naturel régional de Brière, le Plan Alimentaire Territorial (PAT) lie les intercommunalités de CAP Atlantique, la CARENE et celle des communes Pays de Pont-Château Saint-Gildas-des-Bois. Il vise à créer le lien entre les producteurs locaux (éleveurs, maraîchers…) et la restauration collective.

Au Pouliguen, deux actions ont été initiées :

la planification des cultures maraîchères en fonction des besoins annuels du restaurant municipal, et ce avec le Groupement des agriculteurs biologiques de Loire-Atlantique (GAB44) et le Département. Objectif : mieux se connaître et s’organiser pour définir les jours de livraisons, les modalités de commandes ou encore l’adaptation des menus pour écouler d’éventuels pics de productions ;

la démarche de labellisation « Mon restau responsable ». Pour ce défi, la Ville a été sélectionnée et sera accompagnée, à partir de janvier 2023, par le CPIE Loire-Océane ainsi que la Chambre d’agriculture. Plusieurs engagements sont à l’œuvre : un travail sur le gaspillage alimentaire, sur l’éducation à l’alimentation durable, mais aussi la poursuite des efforts en matière d’approvisionnements locaux, bios, durables et de qualité.

Le restaurant municipal composte

Le saviez-vous ?

Le compostage est désormais en vigueur au restaurant municipal. Après chaque déjeuner, et en compagnie des enfants, les agents municipaux trient les déchets avant d’aller les déposer dans deux conteneurs installés à l’extérieur. Pour cette action, la Ville est accompagnée par l’entreprise guérandaise In Situ qui travaille elle-même avec des agriculteurs.

Le chiffre : 4.9 tonnes

C’est la quantité de compost créée avec les déchets alimentaires du restaurant municipal (épluchures et restes de repas), en 1 an.

Cette matière est en partie utilisée par les espaces verts de la Ville et l’autre est utilisée par des agriculteurs locaux. Le compost est même venu enrichir les bacs potagers cultivés par les écoliers.

Télécharger les menus du mois de novembre

Télécharger les menus du mois de décembre

26, boulevard de Civanam
44500 Le Pouliguen

Inscriptions
Les inscriptions s’effectuent
en mairie, auprès du
secrétariat général.
02 40 15 08 00 (ligne directe)
mairie@mairie-lepouliguen.fr

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Paiements
Les prélèvements sont effectués le 10
du mois suivant.

Règlement

Règlement intérieur